職位描述
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崗職職責(zé)
1、熟練掌握各種涼菜、熟食的加工、制作、改刀、裝盤,能充分利用原材料,并具有創(chuàng)新能力:
2、精通各種涼菜菜肴的制作方法,熟練的掌握拌菜技巧,有超高的刀工技術(shù),有廣泛的涼菜菜肴知識;
3、掌握并嚴(yán)格執(zhí)行涼菜類制作的投料標(biāo)準(zhǔn):
4、對涼菜類的制作原材料能夠正確使用、鑒別及保存,并能準(zhǔn)確核算制作成本:
5、協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好本部門的各項工作。
任職要求:
1、同等中餐行業(yè)做粵菜,淮揚(yáng)菜等融合菜系的涼菜主管3年以上工作經(jīng)驗。
2、會核算毛利等,踏實敬業(yè)、責(zé)任感強(qiáng)
工作地點
地址:肇慶四會市工藝大排檔


職位發(fā)布者
周春瑞/..HR
北京利和制藥有限公司

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制藥·生物工程
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500-999人
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公司性質(zhì)未知
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北京
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